Versat
Piatti Tipici
Il Versat e' una miscela di tre parti di sale e una di aglio che nel bresciano puo' essere arricchita con chiodi di garofano, cannella o noce moscata.
Si pestano gli ingredienti nel mortaio e si tiene in cucina per insaporire minestre e piatti di carne a lunga cottura.
Bibliografia
Annalisa Strada,
Lombardia & Cucina
Dizionario Enograstonomivo
Corriere della Sera – Nardini Editore