Patata di Campodolcino

Coltivate nel comune di Campodolcino, in provincia di Sondrio, le patate vengono qui chiamate Tartufoi de Fracisc.

Sono famose per la pasta farinosa e il sapore dolciastro e intenso.

La raccolta avviene in Settembre.

Bibliografia
Annalisa Strada, Lombardia & Cucina  -  
Dizionario Enograstonomivo  -  
Corriere della Sera  – Nardini Editore