Cicoria di Soncino
Prodotti Tipici
Si tratta di radici a fittone dal sapore leggermente amarognolo e si consumano lessate come accompagnamento di pietanze che sappiano riequilibrarne il sapore.
Specialita’ della provincia di Cremona e’ conosciuta anche con i nomi di Scorzamara, Barbe di Genova o Cicoria Magdeburgo