Dal punto di vista storico il Lambrusco Mantovano e’ un vino con grandi tradizioni, anche remote.

Preparo un leggero soffritto con la cipolla, aggiungo i fegatini tagliati in pezzetti piccoli piccoli e li lascio rosolare

Al RISOTTO ALLA MONZESE si associa una interessantissima leggenda con tradizioni molto antiche.

Fare il classico brodo con carne mista (manzo e pollo o gallina). Preparare poi....

Una bevanda quasi precursora del Bevr'in vin