Amarena di Uschione

Le Amarene d’Uschione sono prodotte a Uschione, frazione di Chiavenna, in provincia di Sondrio, seguendo una particolare tecnica di potatura dell’albero.

Hanno un caratteristico colore rosso chiaro, sono di modeste dimensioni con un sapore dolce e polpa compatta.

Bibliografia
Annalisa Strada
Lombardia & Cucina  
Dizionario Enogastronomico  
Corriere della Sera  – Nardini Editore